Salata Bio de Couscous

Puneti 250g de couscous nefiert intr-un bol si amestecati-l cu urmatorul dressing: 2 linguri de suc de lamiie, 5 linguri de ulei, sare si piper. Adaugati 300 ml de apa fierbinte, amestecati si lasati 15 minute pentru ca apa sa fie bine absorbita.

Amestecati 2 rosii fara seminte taiate cubulete, 250g ardei copti La Selva taiati fin, 4 fire de ceapa verde taiata marunt, un catel de usturoi taiat foarte fin, un arde iute mic sau un virf de cutit de praf de chilli, sucul de la o lamiie, o lingura de otet si ierburi aromate - busuioc sau patrunjel - taiate marunt. Adaugati dupa gust ulei de masline, sare si piper.

Lasati 15 minute pentru ca aromele sa se intrepatrunda, apoi incorporati couscousul.