PukkaFood

Este un vin uşor, răcoros, consumabil de preferinţă tânăr, datorită temperamentului său de copil zglobiu, neastâmpărat. Deşi delicat, este un vin săţios, bogat în gust de fructe roşii, zemoase : coacăze, rodie, merişoare. Taninul specific soiului îi susţine structura,  printr-o discreţie ce îi conferă familiaritate, făcând vinul prietenos, uşor de băut. De-a lungul timpului, îşi va păstra vivacitatea specifică, urmând a dobândi, la maturitate, personalitatea încântătoare şi farmecul viril al veşnicului cuceritor.

Contine sulfiti.

Patrician Adamclisi. Crama Francu.

Se află în localitatea Adamclisi, lângă monumentul Tropaeum Traiani, judeţul Constanţa.
Proeminentă, domină via în mijlocul căreia a fost amplasată.

Este o construcţie nouă, modernă, ce adăposteşte :

hala de producţie; zona de învechire a vinurilor; zona de îmbuteliere; laboratorul; zona de degustare a vinurilor.

Concepută pentru a vinifica întreaga producţie proprie de struguri (130 ha vie).
Tehnica de procesare a strugurilor este cea gravitaţională, fermentaţia mustului fiind supravegheată la temperatură controlată.

Pentru învechire, sunt disponibile 1200 baricuri de stejar ars, cu o ardere de nivel medium şi medium plus. Baricurile sunt coborâte în pivniţă, pentru o bună păstrare a umidităţii şi pentru controlul unei adecvate temperaturi.

Meniu asortat cu Patrician - Cabernet Sauvignon Rosé, 2010

Saramură de pui

a. Puiul se sărează şi se frige bine la grătar. Se scufundă în apă cu sare, cimbru, foaie de dafin.

b. În tot acest timp, se fierbe mămăliga.

c. Mujdeiul de usturoi se freacă în stil „aioli”.

d. Se mănâncă saramura de pui cu mămăligă şi usturoi, asezonată din plin cu Cabernet Sauvignon Rosé, 2010.

Poftă Bună!