Ingredientele acestor retete simple si savuroase le gasiti la noi la magazin, asa ca va sfatuim calduros sa le preparati in varianta organica - cea mai delicioasa si valoroasa din punct de vedere nutritiv!

Salata de fasole mung cu ceapa, tofu si germeni de lucerna

Fierbeti fasolea mung timp de 35 de minute, nici mai mult, nici mai putin. Adaugati la fasolea fiarta ulei de masline extravirgin, ceapa taiata feliute, tofu taiat cubulete si, ideal, germeni de lucerna incoltiti in germinatorul propriu sau germeni gata crescuti pe care ii puteti gasi la noi, in casoleta.

Spaghete cu ciuperci shiitake si muguri de pin

Fierbeti spaghetele al dente. Innabusiti ciupercile shiitake deshidratate cu o cana de apa si o lingura de ulei de cocos. Cind ciupercile devin moi si usor de mestecat, adaugati pastele si mugurii de pin. Serviti cu sos mango chutney.

 

Reteta de paine cu seminte de in

Ingrediente: 360 ml lapte, 1 cub drojdie proaspata (25 g), 350 g faina alba, 150 g faina integrala,1 lingurita de sare, 1 lingurita de miere sau sirop de agave, 2 linguri de seminte de in, 1 linigura seminte de mac.

Se dizolva drojdia in lapte. Se adauga mierea, sarea, apoi ambele tipuri de faina. Se presara semintele.

Se lasa la dospit 1 ora. Se pune intr-o tava cu hartie de copt. Se lasa la dospit inca 30 de min. Se incalzeste cuptorul la cca 180 grade si se lasa la copt aprox. 50 minute.

Saratele cu telemea si seminte de in

Ingrediente: 150g faina semialba, 125 g unt, 125 g telemea, 1 ou, 1/2 ceasca smintina, seminte de in.

Se face un aluat din faina, unt, telemea, un galbenus, smintina. Nu se framinta prea mult. Se lasa aluatul sa se odihneasca 3 ore. Se intinde foaie si se taie dupa imaginatie. Se unge cu albusul de ou si se presara semintele de in. Se coc in tava la foc iute.

Reteta rafinata de vin fiert

Ingrediente: 2 portocale bio (sau clementine) pentru o coaja fara chimicale, 2 lamii, 250g zahar, Mixed Spice, 2 stelute de anason, 2 sticle de vin rosu de calitate.

Decojiti portocalele si lamiile. Intr-o cratita, puneti la foc mediu zaharul, coaja fructelor si sucul portocalelor. Adaugati 2 lingurite de Mixed spice si o cantitate mica de vin, atit cit sa acopere zaharul.

Tineti la foc mediu pina cind zaharul s-a dizolvat, apoi aduceti la fierbere 4-5 minute, pina cind obtineti un sirop gros. Dati focul la mic, adaugati stelutele de anason si restul de vin. Incalziti usor 5 minute. Ati obtinut un vin cald delicios. Noroc!

Salata de Couscous

Puneti 250g de couscous nefiert intr-un bol si amestecati-l cu urmatorul dressing: 2 linguri de suc de lamiie, 5 linguri de ulei, sare si piper. Adaugati 300 ml de apa fierbinte, amestecati si lasati 15 minute pentru ca apa sa fie bine absorbita.

Amestecati 2 rosii fara seminte taiate cubulete, 250g ardei copti La Selva taiati fin, 4 fire de ceapa verde taiata marunt, un catel de usturoi taiat foarte fin, un arde iute mic sau un virf de cutit de praf de chilli, sucul de la o lamiie, o lingura de otet si ierburi aromate - busuioc sau patrunjel - taiate marunt. Adaugati dupa gust ulei de masline, sare si piper.

Lasati 15 minute pentru ca aromele sa se intrepatrunda, apoi incorporati couscousul.

Burger de quinoa

Legati boabele de quinoa fierte cu un ou si miez de piine, adaugati morcov, ceapa si telina rasa, formati chifteaua si puneti-o pe tefal fara ulei. Serviti cu sos de iaurt de capra, marar si usturoi.

Pilaf de quinoa

Caliti in ulei de cocos ceapa, ardei rosu, galben si verde, telina, morcov si usturoi. Adaugati o cana de boabe de quinoa si, peste 5 minute, adaugati doua cani de apa. Fierbeti pina cind scade complet. Garnisiti cu oregano si migdale decojite.

Oua umplute cu pasta de masline si rosii cherry semi-uscate

Fierbeti 10 oua tari. Taiati-le in doua, scoateti galbenusurile si amestecati-le cu un borcanel de crema de masline negre. Umpleti jumatatile de ou cu pasta astfel obtinuta si decorati-le cu cite o rosie semi-uscata. Serviti cu saratele cu chimen.

Supa crema de linte

Fierbeti timp de 10 minute, in 3/4 litri de apa, un morcov, un cartof si jumatate de telina taiate cuburi. Adaugati o ceapa mare si o cana de linte galbena sau rosie. Fierbeti pentru inca 15 minute. Dati compozitia prin blender. Pentru savoare si un plus de efect antioxidant, adaugati ulei de rapita, sare de Himalaya, turmeric (sau curcuma) si piper negru.